두부·죽순·참외로 건강한 여름 준비하세요! 2018/05/01 06:59

농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다. 5월에는 두부, 죽순, 참외를 주재료로 만들 수 있는 가정…

아삭하고 덜 매운 '햇양파' 풍성 2018/04/16 16:28

만병통치약으로 불릴 만큼 다양한 건강기능성을 가진 양파. 우리에게 친숙한 식재료이면서 알게 모르게 하루도 거르지 않고 먹게 되는 양파의 어떤 점이 우리 몸을 이롭게 할까. 농촌진흥청은 본격적인 …

낮은 등급 한우고기, 숙성하면 연하고 맛 좋아져 2018/04/03 16:43

등급이 낮은 한우고기도 3주 이상 숙성하면 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛이 좋아진다는 것이 과학적으로 증명됐다. 농촌진흥청은 한우고기 부위별 균형 소비를 위해 냉장 숙성 처리를 통한 저등급(2·3등급)…

'약초', 봄철 입맛 살려줄 건강요리 소재로 최고 2018/03/26 08:34

농촌진흥청은 봄철 나른한 입맛을 잡아주고 건강도 책임지며 요리해 먹기에도 편한 약초로 땅두릅순, 갯기름나물, 도라지, 더덕 4종을 추천했다. 4종 모두 봄철 시중에서 구하기 쉽고 식품으로도 이용하기 …

‘약초’, 봄철 입맛 살려줄 건강요리 소재로 최고 2018/03/23 08:04

농촌진흥청은 봄철 나른한 입맛을 잡아주고 건강도 책임지며 요리해 먹기에도 편한 약초로 땅두릅순, 갯기름나물, 도라지, 더덕 4종을 추천했다. 4종 모두 봄철 시중에서 구하기 쉽고 식품으로도 이용하기 …

‘인삼 재배이력’, 온라인상에서 한눈에 확인 2018/03/20 07:58

농촌진흥청은 토양환경 정보 시스템인 ‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’의 인삼 재배이력 최근 정보를 농협과 협력해 추가했다. 인삼 재배이력은 흙토람 누리집의 ‘토양환경지도-지역(시·군) 입력-인삼…

홍합 등 봄철 수산물 섭취 주의해야 2018/03/15 07:18

식품의약품안전처는 홍합에서 마비성 패류독소가 지난해에 비해 한 달이나 빠르게 검출되어 홍합, 굴 등 패류 섭취에 주의가 필요하다고 밝혔다. 이번 마비성 패류독소는 최근 기온 및 수온상승으로 인해 예…

나른한 봄철 밀려드는 춘곤증, 돼지고기로 극복 2018/03/13 17:30

봄철이면 어김없이 밀려오는 춘곤증은 급격한 기온 변화로 인해 생기는 피로감을 의미한다. 춘곤증은 학업 집중력과 업무 능률을 떨어뜨리며 소화불량, 식욕부진, 불면증, 두통 등을 동반하기도 하는데 단백…

견과류·움파·양배추로 새봄맞이 활력 충전 2018/03/02 09:35

농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다. 3월에는 견과류, 움파, 양배추를 주재료로 만들 수 있는 …

통곡물, 체내 면역력 향상 ·원기회복에 으뜸 2018/02/12 08:26

일교차가 심한 날씨가 이어지면서 체내 면역력이나 대사능력이 현저히 떨어져 자칫 건강관리에 소홀할 경우 감기에 걸리기 쉬운 때이다. 농촌진흥청은 감기를 예방하려면 다양한 영양성분을 함유하고 있는 …

설 명절 소고기 고르는 꿀 조언 2018/02/08 08:40

차례상에 올리는 음식 가운데 밥과 나물, 과일 외에 꼭 필요한 것이 찜, 탕과 전이다. 농촌진흥청은 설을 앞두고 용도에 따라 소고기 고르는 요령을 소개했다. 갈비는 구이, 찜용이 따로 있다. 구이…

건과일·조·깻잎으로 명절 별미 만드세요 2018/02/07 07:53

농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다. 2월에는 건과일, 조, 깻잎을 주재료로 만들 수 있는 가…

미세먼지 잡는 식품 ‘미역’ 2018/01/31 09:54

해양수산부는 2월의 어식백세 수산물로 올림픽이 열리는 평창의 대표 수산물 ‘송어’와 미세먼지 배출에 도움을 주는 식품 ‘미역’을 선정하였다. 미역은 김과 함께 우리나라에서 생산되는 대표 해조류로,…

맛있는 곶감, 기억력에도 좋다 2018/01/19 08:36

곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다는 사실이 과학적으로 밝혀졌다. 곶감의 다양한 효능은 오래 전부터 알려져 왔으나 뇌과학 분야에서 구체적인 효과를 입증한 것은 이번이 처음이다. …

일 년 중 가장 추운 소한, 우리 잡곡차로 따뜻하게 2018/01/04 09:47

1월 5일은 소한(小寒)이다. ‘작은 추위’라는 뜻과는 달리 우리나라는 소한 무렵이 가장 추워 감기나 폐렴, 고혈압 등의 겨울철 질환에 주의를 기울여야 한다. 농촌진흥청은 소한의 추위를 이기고 겨…

탱글탱글 ‘감귤’ 겨울철 건강지킴이로 인기 2017/12/28 08:43

1인당 연간 소비량이 가장 많은 과일인 감귤은 비타민C와 플라보노이드를 많이 함유하고 있어 자칫 소홀해지기 쉬운 겨울철 건강지킴이로 인기가 높다. 지난 2016년 기준 감귤의 1인당 연간 소비량은 12.4k…

혼밥족을 위한 따뜻한 특허밥상 2017/12/28 08:26

1인 가구가 증가함에 따라 ‘혼밥’이 하나의 트랜드로 자리를 잡아가고 있는 가운데, 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)을 구매하려는 경향이 점차 늘어나고 있다. 국내 가정간편식 시장규모는 2015…

‘한우 스테이크’ 연말연시 가족 모임을 부탁해 2017/12/20 09:57

올 연말엔 고급 양식당 대신 집에서 스테이크를 즐겨보면 어떨까. 농촌진흥청 소고기 전문가가 전하는 맛있는 스테이크 만드는 비법을 전한다. 일반적으로 스테이크에 가장 널리 쓰는 부위는 소고기 등…

겨울철 건강, 팔방미인 들깨로 지키세요 2017/12/08 11:56

우리나라 전통 유지작물인 들깨는 '동의보감'에 '기를 내리고 몸을 보하며 기침을 그치게 한다.' 라고 기록돼 있다. 농촌진흥청은 추운 겨울을 건강하게 날 수 있도록 들깨의 영양 및 기능성 성분과 활용 …

카놀라유, 저탄수화물 식단에 적합한 지방산 공급원으로 나타나 2017/12/05 09:32

카놀라유와 같은 건강한 지방 섭취가 저탄수화물 식단의 체중조절 및 심장질환 발병 위험 감소 효과에 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다. 미국 툴레인 대학교(Tulane University)의 연구결과에 따르면 …