º½Ã¶ÀÌ¸é ¾î±è¾øÀÌ ¹Ð·Á¿À´Â Ãá°ïÁõÀº ±Þ°ÝÇÑ ±â¿Â º¯È·Î ÀÎÇØ »ý±â´Â ÇǷΰ¨À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
Ãá°ïÁõÀº Çо÷ ÁýÁ߷°ú ¾÷¹« ´É·üÀ» ¶³¾î¶ß¸®¸ç ¼ÒȺҷ®, ½Ä¿åºÎÁø, ºÒ¸éÁõ, µÎÅë µîÀ» µ¿¹ÝÇϱ⵵ Çϴµ¥ ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î µî ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÑ Ãà»ê½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á À̰ܳ¾ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº Ãà»ê½ÄÇ°À» ÀÌ¿ëÇØ Ãá°ïÁõµµ ±Øº¹ÇÏ°í º½Ã¶ ÀÒ¾î¹ö¸° ÀÔ¸Àµµ µ¸¿ì´Â »ö´Ù¸¥ ¿ä¸®¹ýÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
Ãà»ê½ÄÇ° Áß¿¡¼µµ µÅÁö°í±â ÀúÁö¹æ ºÎÀ§´Â ´Ü¹éÁú°ú Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê, ºñŸ¹ÎÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¸ÀÌ ¹®È¿¡ Àͼ÷ÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀº ¸ñ½É°ú »ï°ã»ìÀ» ÁÁ¾ÆÇÏÁö¸¸, ²Ù¸®»ì¡¤ºÎä»ì¡¤ÁÖ°Æ»ì °°Àº ¾Õ´Ù¸®¿Í È«µÎ±ú»ì °°Àº µÞ´Ù¸® ºÎÀ§µµ ±¸ÀÌ¿¡ ¾Ë¸Â°í ¸ÀÀÖ´Ù.
ÀÌ ºÎÀ§´Â ´Ü¹éÁúÀ» 20% °¡±îÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¿ì¼öÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
ÀÎü¿¡¼ ÀüÇô ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê°Å³ª ÇÕ¼º·®ÀÌ ¹Ì¹ÌÇϱ⠶§¹®¿¡ ¹Ýµå½Ã À½½Ä¹°·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ °æ¿ì, µÅÁö°í±â ¾Õ´Ù¸®¿¡´Â »ï°ã»ì(3.71g)º¸´Ù 2¹è °¡±îÀÌ ¸¹Àº 100g´ç 7.14gÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀúÁö¹æ ºÎÀ§¿¡´Â ÀÎüÀÇ ´ë»ç °úÁ¤°ú »ý¸®ÀûÀÎ ±â´É Á¶Àý¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¾Õ´Ù¸®¿Í µÞ´Ù¸® ºÎÀ§ÀÇ ºñŸ¹ÎA(·¹Æ¼³î) ÇÔ·®Àº 100g´ç 2.00¥ìgÀ¸·Î »ï°ã»ìº¸´Ù ¸¹´Ù.
B1(Ƽ¾Æ¹Î)°ú B3(³ªÀ̾ƽÅ) ÇÔÀ¯·®µµ ¾Õ´Ù¸®¿Í µÞ´Ù¸® ºÎÀ§¿¡ 100g´ç °¢°¢ 0.91, 3.40mg, 0.92, 4.90mgÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¸ñ½É(0.40, 0.80mg)°ú »ï°ã»ì(0.58, 1.30mg)º¸´Ù ¸¹´Ù.
µÅÁö°í±â¿¡ ä¼Ò¸¦ °çµé¿© ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÀÌ»ö ¿ä¸®·Î´Â 'µÅÁö°í±â ¿À»ö³ª¹° »ø·¯µå'¿Í 'µÅÁö°í±â »ï»ö ³Êºñ¾Æ´Ï ½Ó'ÀÌ ÀÖ´Ù.
(»çÁø = ³óÃÌÁøÈïû Á¦°ø)
µÅÁö°í±â ¿À»ö³ª¹° »ø·¯µå´Â ´ÙÁø µÅÁö°í±â ¾Õ´Ù¸® ºÎÀ§¸¦ ¾ç³ä¿¡ Àç¿ö Àß°Ô ½ä¾î Âð µÚ, ººÀº »õ¼ÛÀ̹ö¼¸, µ¥Ä£ ºê·ÎÄݸ®, ¾ç»óÃß, ÆÄÇÁ¸®Ä«, °ß°ú·ù¿Í ÇÔ²² µå·¹½ÌÀ» °çµé¿© ³»¸é µÈ´Ù.
µÅÁö°í±â »ï»ö ³Êºñ¾Æ´Ï ½ÓÀº ¾ã°Ô ½ã µÅÁö°í±â ¾Õ´Ù¸® ºÎÀ§¸¦ ¹Ø°£ÇÏ°í ÆÒ¿¡ ±¸¿î µÚ, ä ½ã ¿ÀÀÌ, ¾çÆÄ, ´ç±Ù, ºÎÃß, Àλï, ¹ã, ´ëÃ߸¦ ¿Ã¸®°í µ¹µ¹ ¸»¾Æ Àλï¼Ò½º, À¯ÀÚû¼Ò½º¸¦ °çµéÀ̸é ÁÁ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû Ãà»ê¹°ÀÌ¿ë°ú °¼±¹® ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â ¡°º½ÀÌ ¿À¸é ÀÚ¿¬È¯°æÀÌ ¹Ù²îµí ¿ì¸® ¸öµµ º¯È¸¦ °Þ´Â´Ù. ¿µ¾ç dzºÎÇÑ µÅÁö°í±â ÀúÁö¹æ ºÎÀ§¸¦ °ñ¶ó ä¼Ò¿Í °çµé¿© ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ¸Àµµ »ì¸®°í Ãá°ïÁõµµ ÀÌ±æ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù¡±¶ó°í ÀüÇß´Ù.