식품첨가물 분류체계, 새롭게 바뀐다

식품음료

31개 용도 분류로 품목별 사용 용도 명확화

식품의약품안전는 합성‧천연으로 구분해 왔던 식품첨가물의 분류체계를 용도 중심으로 전면 개편을 주요내용으로 하는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 개정 고시를 시행한고 밝혔다.

이번 개편은 식품첨가물이 제조 기술의 발달로 합성과 천연의 구분이 모호해졌으며, 기술적 효과(보존료, 감미료 등)를 얻기 위해 의도적으로 사용되고 있어 사용목적을 명확하게 제시할 필요성에 따라 추진하였다.

주요 내용은 31개 용도 중심으로 식품첨가물의 분류체계 개편, 품목별 기본정보 신설, 사용기준 체계 개선 등이다.

합성‧천연으로 구분되어 있던 식품첨가물을 감미료, 산화방지제 등 31개 용도로 분류하고, 국내 지정된 613품목에 대해서 주 용도를 명시하여 식품첨가물 사용 목적을 쉽게 확인할 수 있도록 하였다.

또한 식품첨가물 지정 여부를 쉽게 확인할 수 있도록 품목별 성분규격에 다른 이름, 국제적으로 통용되는 분류번호, 분자식 등의 기본정보를 추가하고, L-글루타민산나트륨 등 식품첨가물 40품목 명칭을 영어식 발음으로 통일하였다.

아울러 식품첨가물 사용기준을 표 형태로 정비하여 품목별 사용기준과 주 용도를 쉽게 확인할 수 있도록 개선하였다.

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