중소기업청이 주최하고 소상공인진흥원이 주관하는 ‘업종전환’ 일식, 스시, 초밥 롤전문점 창업과정이 12월 5일 대구 (주)핀외식연구소 교육장에서 진행된다.
‘업종전환 과정’ 교육은 8시간 교육과정으로 이론교육과 조리교육으로 일식전문점 교육내용은 생선모듬초밥, 퓨전롤, 참치타타끼, 우동만들기이며, 분식전문점 업종전환은 12월 6일 조리교육 치즈떡볶이, 꼬치어묵우동, 쫄면, 탕수만두, 비빔만두, 라이스류이다.
반찬전문점 업종전환은 12월 10일 조리교육 떡잡채, 동치미, 양념게장, 겨자소스냉채, 겉절이소스이며, 면 국수전문점 업종전환은 12월 12일 잔치국수, 비빔국수, 해물칼국수, 삼겹샐러드, 수육 교육이 진행된다. 순차적으로 1일 8시간 교육이며 이론교육과 전문외식업 업소용 조리비법 전문교육이 실시된다.
교육대상은 2013년 현재 업종에 관계없이 현재 사업을 영위하고 있는 사업자나 사업경험이 있는 폐업자 업종 전환을 원하시는 분들은 누구나 수강할 수 있다.
다만, 교육 신청은 소상공인 진흥원 창업학교 교육과정을 검색하여 수강신청 접수를 개강 2일 전까지 꼭 해야 한다.교육수료생 중 창업하는 교육생을 대상으로 소상공인 정책자금 신청혜택을 부여한다.
대출한도는 업체당 최고 7000만원이며, 대출금리는 정책자금 기준금리에서 0.2%p 가산(분기별 변동금리)된다. 대출기간은 5년(거치기간 2년 포함)이다.
지난 2009년부터 중기청 창업교육을 수행해 온 (주)핀외식연구소는 2013년 ‘소상공인대학 창업학교’로 선정돼 예비창업자들과 기존 사업자들을 위한 창업경영지식과 기능을 습득할 수 있는 외식업 아이템 선정과 내실있는 교육을 실시하고 있다.
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