³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â Áß±¹ ±èÄ¡ ¼öÀÔÀ§»ý±âÁØ °³Á¤ ¹× ±èÄ¡ ¼öÃâ Àç°³¿¡ ¸ÂÃß¾î Áß±¹ ±èÄ¡ ¼öÃâ¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í, ±èÄ¡ ¾÷°è ¿äû¿¡ ºÎÀÀÇϱâ À§ÇØ °ü·Ã ¿¬±¸¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿´´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â Áß±¹ÀÎ ´ë»ó ±èÄ¡ ÀÎ½Ä ¹× ±âÈ£µµ Á¶»ç, ÃÖ±Ù Áß±¹ÀεéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú Æ÷Àå ÇüÅ ±âÁØ ¼³Á¤À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾ú´Ù.
¶ÇÇÑ Áß±¹ÀÇ ÁÖ¿ä µµ½ÃÀ̸é¼, ¼³¹®Á¶»ç °á°ú ±èÄ¡¼öÃâ¾÷üÀÇ ÁÖ ¼öÃâ Áö¿ªÀÎ ¡®ºÏ°æ¡¯°ú ¡®»óÇØ¡¯, °¢ µµ½Ã 100¸íÀÇ ¼ÒºñÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Áö³ÇØ ÇϹݱ⿡ Á¶»ç ¹× Æò°¡¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.
¿¬±¸°á°ú, ±èÄ¡ÀÇ ¼÷¼ºÁ¤µµ¿Í ¸Å¿î¸À Á¤µµ°¡ ´Ù¸¥ 4Á¾·ù¸¦ ÁغñÇÏ¿© Æò°¡ÇÑ °á°ú, ¼÷¼º±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ ¼±È£µµ°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
Áß±¹±èÄ¡¿Í ¼÷¼ºÇÏÁö ¾ÊÀº Çѱ¹±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ ¸À Æò°¡¿¡¼´Â Áß±¹±èÄ¡¸¦ ´õ ¼±È£ÇÏ¿´°í ¼÷¼ºÇÏÁö ¾ÊÀº Çѱ¹±èÄ¡´Â ¡®¸ÀÀÌ ¾àÇÏ´Ù¡¯´Â ÀÇ°ßÀÌ Àü¹ÝÀûÀ̾úÀ¸¸ç, ¼÷¼º±èÄ¡¡¤¼÷¼ºÇÏÁö ¾ÊÀº ±èÄ¡¡¤¸Å¿î¸À±èÄ¡ 3Á¾·ù¿¡ ´ëÇÑ Æò°¡¿¡¼´Â ¼÷¼º±èÄ¡¸¦ °¡Àå ¼±È£ÇÏ¿´´Ù.
Áß±¹ ÇöÁöÀεéÀº ¼÷¼º±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀÌ °¡Àå Á¶È·Ó´Ù°í Æò°¡Çϸ鼵µ ´Ü¸À°ú ¸Å¿î¸À¿¡ ´ëÇÑ Á¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÇÏ¿´°í, ÀÌ¿¡ ´Ü¸À°ú ¸Å¿î¸ÀÀ» Á¶ÀýÇÑ ±èÄ¡¸¦ È°¿ëÇÏ¿© ±¹³» °ÅÁÖ 1³â ¹Ì¸¸ÀÇ Áß±¹Àε鿡°Ô 2Â÷ Á¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿´´Ù.
±× °á°ú, Áß±¹ÀÎÀº ¡°»êµµ 0.6%, ¿°µµ 1.6% ³»¿ÜÀÌ°í, ĸ»çÀ̽Å(capsaicinoid) ÇÔ·® 2.5mg/kg ³»¿ÜÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ̸é¼, À¯¸®´ç ÇÔ·® ¾à 4.5%ÀÇ ´Ü¸ÀÀÎ ±èÄ¡¡±¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ´Â ÇöÀç ±¹³» À¯Åë ÁßÀÎ ±èÄ¡¿Í ºñ±³ÇÒ ¶§, ¿°µµ´Â À¯»çÇϳª ¾à°£ ´õ ¸Ê°í Á¶±Ý ´õ ´Þ¾Æ, Áß±¹ÀÎ Áß ºÏ°æ‧»óÇØ ¼ÒºñÀÚ´Â ¿ì¸®³ª¶ó ¼ÒºñÀÚ¿¡ ºñÇØ Á¶±Ý ´õ ¸Ê°í ´Ü ¸ÀÀÇ ±èÄ¡¸¦ ¼±È£ÇÏ¸ç ºÏ°æº¸´Ù »óÇØÁö¿ªÀÌ ¸Å¿î¸ÀÀ» ´õ ¼±È£ÇÏ¿´´Ù.
Áß±¹ ¼ÒºñÀÚµéÀº ¿µÈ³ª TV, Áß±¹ ¸¶Æ® ³» Áø¿µÈ Á¦Ç°À» ÅëÇØ ±èÄ¡¸¦ ÁÖ·Î Á¢ÇÏ°í, ±èÄ¡ ±¸ÀÔ ½Ã ¡®ÁÁÀº ¿ø·á¡¯ ¹× ¡®°Ç°¡¯ µîÀ» Áß¿äÇÏ°Ô °í·ÁÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Áß±¹ ±èÄ¡ ¼öÃâÀ» °èȹÇϰųª ¼öÃâÁßÀÎ ¾÷°è¿¡¼´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿ä¼ÒµéÀ» Âü°íÇÏ¿© Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ°í ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÇÑ´Ù¸é µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÇ¾ú´Ù.
±èÄ¡ ÆÐÅ°Áö Æò°¡ °á°ú´Â Ç׾Ƹ®>º´> ÆÄ¿ìÄ¡ ÇüÅ ¼øÀ¸·Î ¼±È£ÇÏ¿´°í, ±¸¸ÅÀÇÇâ ¿ª½Ã °°Àº ¼øÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù.
ÇØ´ç Æò°¡´Â Ç׾Ƹ® ¸ð¾ç Çöó½ºÆ½ ¿ë±â, ºÎÇ®¸² ¹æÁö ĸ Æ÷ÇÔ Çöó½ºÆ½ ¿ë±â, ÀÏ¹Ý Çöó½ºÆ½ ¿ë±â, À¯¸®º´, ÆÄ¿ìÄ¡ 5Á¾·ùÀÇ Æ÷ÀåÀ縦 ´ë»óÀ¸·Î Æò°¡¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.
Ç׾Ƹ® ÇüÅ´ ¡®±èÄ¡¿¡ Àß ¾î¿ï¸®°í °í±Þ½º·´´Ù¡¯, À¯¸®º´Àº ¡®ÀÎü¿¡ ¹«ÇØÇÏ°í º¸°üÀÌ Æí¸®ÇÏ´Ù¡¯, ÆÄ¿ìÄ¡´Â ¡®ÈÞ´ë°¡ ½±°í °¡°ÝÀÌ Àú·ÅÇÏ´Ù¡¯´Â ÀÌÀ¯¸¦ ²Å¾Ò´Ù.
À§ Æò°¡ °á°ú¿Í ¼³¹® ÀÇ°ßÀ» Á¾ÇÕÇغ» °á°ú, °¢ ¿ë±âÀÇ ÀåÁ¡À» °áÇÕÇÑ Ç׾Ƹ® ÇüÅ¿¡ À¯¸® ÀçÁú ¿ë±â¸¦ °¡Àå ¼±È£ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ °ü°èÀÚ´Â ¡°±èÄ¡ ¼öÃâÈ®´ë¸¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤Ã¥À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
¶ÇÇÑ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò °ü°èÀÚ´Â ¡°À̹ø ¿¬±¸¸¦ Åä´ë·Î ¾÷°è¿¡¼ ¼öÃâÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ÁÖ·ÂÁö¿ª¿¡ µû¶ó ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀ» Á¶ÀýÇÑ´Ù¸é Á¶±Ý ´õ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ±èÄ¡¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.