¼¿ï½Ã´Â »óÀ§ 6°³ ºê·£µå ¹è´ÞġŲÀÇ ¸ÀÀÌ ¡®´õ ´Þ°í, ´õ Â¥Áø¡¯ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÅ 4°³¾÷ü(³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)¿Í ÇÔ²² ġŲ¸Þ´º ´ç¡¤³ªÆ®·ý °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
½Ã´Â °³ÇÐöÀ» ¸Â¾Æ ¹è´ÞġŲ ÁÖ¹® ½Ã ¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¡®°Ç°À» °í·ÁÇÑ ¼±Åá¯À» ´çºÎÇß´Ù.
½Ã´Â ¼ÒºñÀڽùθðÀÓ°ú ÇÔ²² Áö³ÇØ 8~9¿ù °¡¸ÍÁ¡¼ö°¡ ¸¹Àº ºê·£µåBBQ, BHC, ³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲÀÇ ¹è´ÞġŲ Àü¹®Á¡ 30°³ ¸ÅÀå ´ë»ó ÀαâÇ°¸ñ 4Á¾(ÈĶóÀ̵å, ¾ç³ä, °£Àå, Ä¡ÁîġŲ) 105°ÇÀ» ¼ö°ÅÇØ ½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀ» ÅëÇØ ´ç°ú ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» Á¶»çÇß´Ù.
105°Ç Á¶»ç°á°ú ġŲ100g´ç Æò±Õ ´ç·ù ÇÔ·®Àº ¾ç³äġŲ(8.6g)ÀÌ °¡Àå ¸¹°í, Ä¡ÁîġŲ(4.3g) > °£ÀåġŲ(3.6g) > ÈĶóÀ̵åġŲ(0.5g) ¼øÀÌ´Ù.
¾ç³äġŲÀÌ ÈĶóÀ̵åġŲ º¸´Ù ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 17.2¹è³ª ³ô¾Ò´Ù.
Äݶó, »çÀÌ´Ù µî ź»êÀ½·á¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ ´ç·ù ¼·Ãë·®Àº ´õ ¸¹À» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
ġŲ100g´ç ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº Ä¡ÁîġŲ(627.1mg)ÀÌ °¡Àå ³ô°í, °£ÀåġŲ(536.4mg) > ¾ç³äġŲ(516.0mg) > ÈĶóÀ̵åġŲ(441.4mg)¼øÀÌ´Ù. ÈĶóÀ̵åġŲ º¸´Ù °£ÀåġŲÀÌ 1.2¹è, Ä¡ÁîġŲÀÌ 1.4¹è ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù.
ƯÈ÷ Ä¡ÁîġŲ ¹Ý¸¶¸®(°¡½ÄºÎ 300g)ÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ÇÏ·ç±âÁØÄ¡ÀÇ ÃÖ´ë94.1%(1,881.3mg)¿¡ ´ÞÇϸç, °£ÀåġŲµµ ÃÖ´ë 80.5%(1,609.2mg)·Î Á¶»çµÆ´Ù.
2015³â ±âÁØÀ¸·Î ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ¾ç³äġŲÀ» µÎ°í ºñ±³Çϸé, ´ç°ú ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ¸ðµÎ Å©°Ô Áõ°¡Çß´Ù.
¡¯15³â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó Á¶»çÀÇ ´ç·ù ÇÔ·®(6.2g)º¸´Ù 38.7%(8.6g) ³ô¾ÆÁ³°í, 100g´ç ³ªÆ®·ý ÇÔ·®(516.0mg)µµ ¡¯15³â(402.74mg)º¸´Ù 28.1% ³ô¾ÆÁ® ¹è´ÞġŲÀÇ ¸ÀÀÌ ´õ ´Þ°í ´õ Â¥Áø °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø Á¶»ç¿¡¼ µ¿ÀÏ ºê·£µå, °°Àº ġŲ¸Þ´º¶óµµ ¸ÅÀ庰·Î ´ç·ù ÇÔ·®Àº ÃÖ´ë 4¹è, ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ÃÖ´ë 1.6¹è±îÁö Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù.
¼öÄ¡°¡ ³ôÀº ¸ÅÀåÀº ´Ù¸¥ ¸ÅÀå¿¡ ºñÇØ ¸ðµç ¸Þ´º¿¡¼ ´ç, ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °æÇâÀ» º¸¿© ¸ÅÀ庰 ·¹½ÃÇÇ °ü¸®°¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ ¼¿ï½Ã´Â Áö³ÇØ 12¿ù ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî 5°³ ¾÷ü(BHC, ³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)¿Í °£´ãȸ¸¦ ÁøÇà, ¸ð´ÏÅ͸µ °á°ú¸¦ °øÀ¯ÇÏ°í ´ç¡¤³ªÆ®·ý Àú°¨ ¹æ¾ÈÀ» ³íÀÇÇÏ¸ç »ó»ýÀÇ ±æÀ» ¿¾ú´Ù.
4°³ ¾÷ü(³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)´Â ¿ì¼± ÀÚü °³¼± °èȹÀ» Á¦ÃâÇÏ°í ½Ã¿Í ÇÔ²² ¡®´ç¡¤³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⡯¿¡ ³ë·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù.