2018.09.19 20:46 |
학교 텃밭으로 ‘식생활 교육’까지 챙긴다
2018/03/12 07:57 입력
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농촌진흥청, 팜투테이블 식생활 교육 프로그램 개발
학생들의 건강한 식생활 교육, 농촌진흥청에서 개발한 팜투테이블 교육 프로그램으로 시작해보자. 

농촌진흥청은 중학생들이 학교 텃밭정원에서 직접 기르고 수확한 제철 농산물을 활용해 식생활 교육을 할 수 있는 ‘그린 푸드(Green Food)’ 프로그램을 개발했다.

이는 중학생을 대상으로 한 식물 기르기와  활동에 기반을 두고  융합인재교육(STEAM; Science, Technology, Engineering, Art, Mathematics)과 연계해 개발한 프로그램이다.

개발한 프로그램은 학교 텃밭과 가사 실습실에서 할 수 있는 원예·요리활동 중심으로 구성돼 있다. 학기별 9회기씩 총 18회기1)의 내용을 담고 있다.

학생들은 텃밭정원 디자인, 식물심기, 관리, 수확 등의 원예활동과 요리활동을 직접하며 식생활, 음식문화 등을 배우게 된다.

프로그램에는 지도자가 식생활 교육 활동을 직접 이끌어갈 수 있도록 지침서, 시청각 자료와 학생들이 수업 과정에서 직접 작성하는 활동지가 포함돼 있다. 

지난해 전라중학교에 이 프로그램을 적용한 결과, 참여한 학생들은 참여하지 않은 학생들보다 식사 전후 감사 표현, 음식에 대한 고마움, 식사 자세 등 식사예절이 유의하게 향상됐다.

또한, 농촌진흥청은 제철에 수확한 작물로 요리하는 방법을 담은 그린셰프 Ⅰ권(봄·여름), Ⅱ권(가을·겨울)을 개발했다.

이 역시 식생활 교육 프로그램으로 제철 농산물에 대해 이해하고 우리나라의 전통 음식에 대해 학습할 수 있다.

한편 팜투테이블 식생활 교육프로그램은 농촌진흥청에서 운영하는 ‘농사로(http://www.nongsaro.go.kr)- 생활문화-학교텃밭' 에서 내려받아 활용할 수 있다.
[ 뉴스리포터팀 news@newskan.com ]
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