±¹¸³Á¾ÀÚ¿øÀº 2022³âºÎÅÍ °ú¼ö¹«º´¹¦¸ñ»ý»ê°ø±ÞÁö¿ø»ç¾÷À» ÅëÇØ ¹«º´¹¦¸ñÀ» ±¹³» »ý»êÇÏ¿© º»°ÝÀûÀ¸·Î °ø±Þ ÇØ¿À°í ÀÖ´Ù.
¿ÃÇØ´Â Àü±¹ÀÇ 5´ë °úÁ¾(»ç°ú, ¹è, Æ÷µµ, °¨±Ö, º¹¼þ¾Æ) ¹¦¸ñÀ¯Åë·®ÀÇ ¾à 6.6%ÀÎ 25¸¸ 8õ ÁÖ°¡ °ø±ÞµÇ¾ú°í, ³»³âºÎÅÍ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼±È£ÇÏ´Â ÈÄÁöÈĺê¶ô½º(»ç°ú), »þÀθӽºÄ¹(Æ÷µµ), ½ÅÈ(¹è), ·¹µåÇâ(°¨±Ö) µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ¾à 10%ÀÎ 39¸¸ ÁÖ¸¦ °ø±ÞÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÇöÀç ³óÀÛ¹°¿¡ ¾Ë·ÁÁø ¹ÙÀÌ·¯½º´Â ¾à 1,500¿© Á¾À¸·Î ÃÖ±Ù ±âÈĺ¯È µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ È®»êÀÌ °¡¼Óȵǰí ÀÖÀ¸¸ç, ±¹³»ÀÇ °æ¿ì ÁÖ¿ä ÀÛ¹°¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¹ÙÀÌ·¯½º ÇÇÇØ·Î ÃÑ»ý»ê¾×ÀÇ 20% Á¤µµÀÎ ¾à 1Á¶ ¿øÀÇ °æÁ¦Àû ¼Õ½ÇÀÌ ÃßÁ¤µÈ´Ù.
°ú¼ö¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¹ÙÀÌ·¯½º ÇÇÇطδ Âø»ö ºÒ·®, Âø°ú ºÒ·®, Áß·®°¨¼Ò, ´çµµ °¨¼Ò, °æµµ Áõ°¡ µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÈ ¹¦¸ñÀÇ »ý»ê·®Àº °úÁ¾¿¡ µû¶ó¼ 20~30% ÁÙ¾îµé°í ´çµµ´Â 2~5ºê¸¯½º(Brix) ³·¾ÆÁö´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
°ú¼ö ¹ÙÀÌ·¯½º´Â ÁÖ·Î »ý»ê°úÁ¤¿¡¼ Á¢¸ñÀ̳ª Áó¾×À¸·Î °¨¿°µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¹«º´¹¦(Virus-free)¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì ±× ÇÇÇظ¦ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ¹«º´¹¦´Â ÀϹÝÀûÀÎ ÀÚ¿¬»óÅ¿¡¼´Â ½±°Ô ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÇÁö ¾Ê¾Æ 15~20³â Àç¹è±â°£ µ¿¾È ¿ì¼öÇÑ °ú½ÇÀ» »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±¹¸³Á¾ÀÚ¿øÀº Áö¼ÓÀûÀÎ ¹«º´¹¦ È®´ë¡¤°ø±ÞÀ» À§ÇØ ¹«º´È°ü¸®±â°ü*°ú ÇÔ²² ¹ÙÀÌ·¯½º °ËÁ¤ Áö¿ø, ¹«º´¹¦ ¸ð¼ö(¾î¹Ì³ª¹«) Àç¹èÆ÷Àå Á¶¼º µîÀ» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, 2026³â±îÁö ÁÖ¿ä 5´ë °úÁ¾ ¹¦¸ñ ¿¬°£ À¯Åë·®ÀÇ ¾à 40%¸¦ ¹«º´¹¦·Î °ø±ÞÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹«º´¹¦ ±¸ÀÔ ³ó°¡ÀÇ ºÎ´ãÀ» ÁÙÀÌ°íÀÚ 5´ë °úÁ¾ÀÇ ¹«º´¹¦¸¦ ±¸¸ÅÇÒ ¶§ 1ÁÖ´ç 3õ ¿øÀ» º¸Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´Ù³â°£ ¹«º´¹¦¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© Æ÷µµ¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â ¹ÚÀçÇö ´ëÇ¥´Â ¡°¹«º´¹¦¿¡¼ »ý»êµÈ Æ÷µµÀÇ °æ¿ì 2~3ºê¸¯½º(Brix) Á¤µµ ´çµµ°¡ ³ô°í, ¼ÒºñÀÚ°¡ ÀÔ¿¡¼ ´À³¢´Â ¸ÀÀÇ Â÷ÀÌ´Â ÈξÀ Å©´Ù¡±¸ç, ¡°¿ÃÇØ¿¡´Â ¹«º´¹¦ ¸ð¼ö(¾î¹Ì³ª¹«)¿¡¼ »ý»êÇÑ °ñµå½ºÀ§Æ®, ·çºñ½ºÀ§Æ®, »þÀθӽºÄ¹À» À¯ÅëÇÒ ¿¹Á¤¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±¹¸³Á¾ÀÚ¿ø À¯º´Ãµ Á¾ÀÚ°ËÁ¤¿¬±¸¼¾ÅÍÀåÀº ¡°°ú¼ö Àç¹è ³ó°¡ÀÇ ¹«º´¹¦ »ç¿ëÀ¸·Î ³ó°¡´Â ¼ÒµæÀ» ³ôÀÌ°í, ¸¹Àº ±¹¹ÎÀÌ °íÇ°ÁúÀÇ °úÀÏÀ» ¸Àº¼ ¼ö Àֱ⸦ ±â´ëÇÑ´Ù¡±¸ç, ¡°°ú¼ö Àç¹è ³ó°¡¿¡¼´Â ¹«º´¹¦¸¦ »ç¿ëÇØ´Þ¶ó¡±°í ´çºÎÇÏ¿´´Ù.